|
Vöruheiti |
Laktasa |
|
Frama |
hvítt duft |
|
Forskrift |
5, 000 u ~ 100, 000 u eða sérsniðin |
|
Bekk |
Matur bekk |
Laktasa
Laktasa erensím sem hjálpar líkamanum að melta laktósa. Þú finnur laktósa í mjólkurmat eins og mjólk og osti. Laktasa viðbótin kemur í veg fyrir uppþembu, niðurgang og gas af völdum laktósaóþols. Laktasi (EC 3.2.1.108) er ensím framleitt af mörgum lífverum og er nauðsynleg til að ná meltingu á fullri mjólk. Það brýtur niður laktósa í íhluta sína, galaktósa og glúkósa. Laktasa er til staðar í bursta landamærum smáþörmum manna og annarra spendýra. Fólk sem er laktasaskort eða skortir virkan laktasa getur fundið fyrir einkennum laktósaóþol eftir að neyta mjólkurafurða. [1] Hægt er að kaupa örveru -galaktósídasa (oft einfaldlega nefndur laktasa) sem fæðubótarefni og bætt við mjólk til að framleiða „laktósa -laus“ mjólkurafurðir.
Laktasa fæðubótarefni
Laktasa
Laktasa fæðubótarefni
Matur notkun
Laktasa er ensím sem sumir geta ekki framleitt í smáþörmum. [2] Árið 1985 þróaði landbúnaðarrannsóknarþjónusta landbúnaðarráðuneytisins í Bandaríkjunum til að framleiða laktósa ókeypis mjólk, ís og jógúrt. [3] Þessi tækni er notuð til að bæta laktasa við mjólk og þar með vatnsrofnar náttúrulega laktósa í mjólk, sem gerir það svolítið sætt en meltanlegt fyrir alla. [4] Ef það er enginn laktasi, munu laktósaóþolandi sjúklingar skilja út ómelt laktósa í ristilinn [5], sem bakteríur munu brjóta niður og framleiða koltvísýring, sem leiðir til uppþembu og gas.
Laktasa fæðubótarefni
Iðnaðarnotkun
Hægt er að draga laktasa framleidda í atvinnuskyni úr ger (svo sem brothætt og mjólkursýru ger), svo og mygla (svo sem Aspergillus niger og Aspergillus oryzae). [7] Helsta viðskiptaleg notkun þess í fæðubótarefnum er að brjóta niður laktósa í mjólk, sem gerir það hentugt fyrir laktósaóþol sjúklinga. [8] Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið hefur ekki enn framkvæmt sjálfstætt mat á þessum vörum. [10]
Laktasa (eða svipað form af - galaktósídasa) er einnig notað til að skima fyrir bláum og hvítum þyrpingum í ýmsum plasmíðvektorum í Escherichia coli eða öðrum bakteríum. [11] [12]
Laktasa er ensím sem brýtur niður laktósa, sykurinn í mjólk. Sumt fólk gerir ekki nægan laktasa og getur ekki melt laktósa vel á eigin spýtur. Laktasa klofnar laktósa til að framleiða sykur glúkósa og galaktósa.
Algengar spurningar
01.Hvað er notkun laktasa ensíms?
02. Hvernig hjálpar laktasi melting?
03. Hvaða líffæri framleiðir laktasa?
04. Hver er hlutverk laktasa spurningakeppni?
05. Hver er hlutverk laktasa á einfaldan hátt?
06. Er of mikið laktasa slæmt fyrir þig?